Roodbaars

Jonge roodbaars leeft in fjorden, baaien en algemeen in de kustzone, maar de volwassen dieren gaan verder de zee in, tussen 100-1.000 meter diepte, waar ze in groepjes bij elkaar leven. Ze voeden zich met diepzeegarnalen en haring. Uiterlijk Rug en flanken lichtrood, buik roze, kieuwdeksels grijs. Maximale lengte 1 meter. Informatie Roodbaars is in de laatste jaren een belangrijke consumptievis geworden door zijn fijne smaak en stevige vlees. Voorkomen/vangst Noordelijke Atlantische Oceaan, van de noordelijke Noordzee noordwaarts tot Spitsbergen, de Barentszee en Nova Zembla, rond IJsland, Oost- en West-Groenland, de noordelijke kusten van Noord-Amerika tot de Grand Banks en de Golf van St. Lawrence. Smaak Het vlees van de roodbaars is smakelijk en matig vet. Roodbaars kunt U bakken, roken en eventueel vullen en in de oven doen. Een hele roodbaars weegt als snel richting 1-1,5 kilo. Houd U hier rekening mee tijdens het bestellen.