Roodbaarsfilet(zonder huid)

€ 3.29 per 100 gram

Jonge roodbaars leeft in fjorden, baaien en algemeen in de kustzone, maar de volwassen dieren gaan verder de zee in, tussen 100-1.000 meter diepte, waar ze in groepjes bij elkaar leven. Ze voeden zich met diepzeegarnalen en haring. Uiterlijk Rug en flanken lichtrood, buik roze, kieuwdeksels grijs. Maximale lengte 1 meter. Informatie Roodbaars is in de laatste jaren een belangrijke consumptievis geworden door zijn fijne smaak en stevige vlees. Voorkomen/vangst Noordelijke Atlantische Oceaan, van de noordelijke Noordzee noordwaarts tot Spitsbergen, de Barentszzee en Nova Zembla, rond IJsland, Oost- en West-Groenland, de noordelijke kusten van Noord-Amerika tot de Grand Banks en de Golf van St. Lawrence. Smaak Het vlees van de roodbaars is smakelijk en matig vet. Roodbaarsfilet kunt U bakken, grillen, roken en in de oven doen.