Tong, kleinmiddel zonder vel

Tong is een ware delicatesse. De smaak is niet typisch vissig en lijkt op die van garnalen. Tong kan op verschillende manieren bereid worden: bakken, grillen, stomen en stoven. Voor de bereiding moet de tong wel ontveld zijn. De kleinmiddel tong weegt 250-300 gram per stuk.