Zeeduivelfilet

€ 5.99 per 100 gram

Deze vis wordt ook wel hozemond, staartvis of lotte genoemd. Samen met de zeewolf is deze vis een van de lelijkste (monsterachtig uiterlijk), maar ook een van de lekkerste vissoorten. Het zit boordevol voedingsstoffen met o.a. omega 3 en vitamine A en D. Het heeft een hoog ijzergehalte, wat zorgt voor een goede zuurstofvoorziening van de spieren. Zeeduivellever bevordert het cognitieve systeem van je hond, en zorgt voor meer energie. In Nederlandse viswinkels liggen (bijna) altijd alleen de zeeduivelhammen/zeeduivelstaarten of volledig gefileerde zeeduivelfilets in de toonbank. Dit komt onder andere omdat de zeeduivel een gigantische kop heeft. Het lichaam van de hele zeeduivel is plat en bruin en loopt heel smal af. Met zijn grote kop en een mond vol puntige tanden ziet de vis er op het eerste gezicht niet heel aanlokkelijk uit. Dit is overigens ook de reden dat de vis ‘zeeduivel’ wordt genoemd. Niets is echter minder waar. Het staartstuk van de vis heeft heerlijk stevig visvlees, dat een zachte, zoetige smaak heeft. Doordat alleen het achterste staartdeel van de vis geschikt is voor consumptie, wordt de zeeduivel in de visserij staartvis of hamvis genoemd.